四個重點學會了

材料可做4 ～5個
波蘭種 60 g (高筋麵粉30克，水30克，0.5克的酵母粉。攪拌均勻放室溫一個小時後，冰入冰箱冷藏一夜隔天使用）
高筋麵粉240克。
溫水或溫牛奶120克
抒發酵母兩課
砂糖，15克
鹽巴，5克
滾水2000 CC
黑糖或白糖或蜂蜜兩大匙
烤溫參考影片裡的華氏400°F(203℃)〜華氏460℉(237℃)請依自己的烤箱脾氣適當的增減溫度！
烤15分左右

[@hilaryone2213]

謝謝你，說明得很清楚！

[@yurakumama]

謝謝您的鼓勵支持🥰

[@linamanda2197]

簡潔有力👍，重點說明真是太仔細啦！

[@yurakumama]

謝謝你🥰

[@meiyuhuang5594]

收穫滿滿 經過賢妻指點 原來要先預熱烤箱才燙貝果

[@yurakumama]

失敗過累積的經驗😅

[@meiyuhuang5594]

今天的影片我超喜歡的@@yurakumama

[@yurakumama]

謝謝你的讚賞🥰

[@meihermandy]

好細節唷十分感謝🙏第一次看到有人教不要把兩邊桿太薄之後再趕開變長方形😂每次都無法變成長方形，下次來試試看，謝謝您❤

[@yurakumama]

不客氣！桿長方形時這個方式很實用喔！很高興幫助到您🥰

[@milkteachen9353]

收穫滿滿，下次會記得先正面朝下燙貝果，還有烤溫拉高，謝謝

[@yurakumama]

很高興幫助到您🥰

[@paulineee70]

我这两天正在尝试人生第一次做贝果，太幸运看到妳的视频了，讲解的非常简易清楚，谢谢分享妳的经验。❤❤❤
对了，一定要用波兰种吗？可以只用酵母吗？

[@yurakumama]

謝謝你。可以只用酵母，配方中把原有波蘭種的份量加回去就好。就是配方中的水份多加30 g，粉多加30 g就可以。酵母份量不變。

[@cherrycherry3101]

你好：上下火都一樣嗎？請問烤箱要放在中層？還是中下層呢？謝謝

[@yurakumama]

這是美式大烤箱，沒有上下火。放烤箱的中層。

[@cherrycherry3101]

謝謝❤

[@user-yi4ms6xm1f]

揉30-50下根本揉不光麵糰。

[@yurakumama]

不行的話就多揉幾下！